Sotong Pangkong adalah makanan khas Pontianak yang banyak dicari setiap bulan ramadan di Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Sotong Pakong biasa menjadi pilihan hidangan berbuka puasa yang memiliki cita gurih dan mengeyangkan. Saat ramadan, penjual sotong pangkong akan semakin ramai di Pontianak.
Sotong Pangkong
Sebutan sotong pangkong berasal dari bahasa Melayu dari kata sotong yang berarti jenis ikan mirip cumi-cumi dan pangkong yang berarti memukul. Seperti namanya, bahan dasar sotong pangkong berasal dari cumi-cumi yang telah dikeringkan dengan cara dijemur. Biasanya masyarakat Pontianak menyantap sotong pangkong dengan kuah sambal kacang atau sambal pedas manis sebagai cocolannya.
Sambal kacang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi air sedikit, sedikit cabai, serta garam.
Sedangkan, sambal pedas terbuat dari ebi, cabai, garam, dan air. Rasa gurih sotong pangkong akan bercampur dengan sambal dengan rasa asin dan sedikit pedas yang membuat ketagihan. Sebagai makanan ringan, sotong pangkong disantap tanpa menggunakan nasi. Lokasi sotong pangkong banyak ditemukan di Jalan Merdeka, Pontianak, khususnya pada bulan ramadan.
