Bagaimana lamington cake sangat dikenal hingga seluruh dunia? Lamington dikenal sebagai kue ikonik yang bersejarah di Australia, kue legendaris ini juga memiliki rasa dan bentuk yang sangat unik yang luar biasa lezatnya.
Pada dasarnya, lamington adalah kue sponge yang dilapisi dengan cokelat lumer dan taburan kelapa kering. Inovasi perpaduan ini membuat lamington tampak mengagumkan dengan rasa yang sangat fenomenal, tak heran lamington dapat memikat pecinta kuliner di seluruh dunia.
Sejarah Lamington
Sebenarnya beberapa sumber mengatakan bahwa sejarah lamington tidak diketahui secara pasti. Namun, ada beberapa sumber yang mencoba menjelaskan sejarah asal mula lamington. Versi cerita sejarah yang paling sering ditemukan yaitu lamington cake tidak sengaja ditemukan oleh Lord Lamington, gubernur kedelapan Queensland 1886-1901. Saat itu pelayannya tidak sengaja menjatuhkan lamington ke dalam lelehan cokelat, Lord Lamington pun menyarankan para pelayan untuk membalut bolu tersebut dengan kelapa kering supaya mudah disantap dan tidak mengotori tangan.
Pada tahun 1900, resep kue lamington ditemukan di surat kabar Queensland Country Life. Resep lamington pun menyebar sangat cepat, hingga muncul di surat kabar Sydney pada tahun 1901 dan surat kabar Selandia Baru pada tahun 1902. Meski sudah tersebar luas, tidak ada satupun dari resep ini yang menunjukkan nama pembuat resep tersebut.
Selain cerita sejarah tersebut, ada banyak versi mengenai sejarah lamington yang dapat kamu temukan di berbagai sumber artikel lainnya.
Perayaan Lamington Nasional
Setiap tanggal 21 Juli diperingati sebagai perayaan lamington nasional di Australia dan sekitarnya. Dalam perayaan ini, lamington dijual di acara penggalangan dana untuk sekolah maupun kelompok amal yang dikenal sebagai “lamington drive”.
Kue Lamington Di Indonesia
Di Indonesia, lamington diadaptasikan oleh selebriti Indonesia sebagai usaha oleh-oleh di suatu daerah, salah satu contohnya Lamington Pontianak yang terkenal sebagai kue oleh-oleh dari kota Kalimantan tersebut.
Kamu juga dapat membuat lamington sendiri di rumah, loh. Membuat lamington tidak terlalu sulit, sebab kue dasar yang dipakai adalah kue sponge. Kamu dapat mulai dengan menggunakan resep sponge cake favoritmu, kemudian lanjut ke tahap berikutnya. Yuk, lihat resep lengkap lamington di sini.
