Cobalah hidangan paling terkenal di Spanyol, Gazpacho, saat Anda bepergian ke selatan. Makanan pembuka sederhana dari Andalusia ini merupakan hidangan klasik Spanyol yang populer di seluruh dunia. Makanan ini benar-benar menyegarkan dan menyehatkan untuk hari-hari panas di musim semi dan musim panas, dan dapat dibuat dengan mudah. Mulailah menumbuk tomat sekarang!
Sup Dingin Andalusia di Iklim Panas
Sup dingin telah lama dianggap sebagai bagian dari menu di semenanjung Iberia karena iklim musim panas yang keras, dan sejak zaman dahulu dianggap sebagai cara penting untuk menghidrasi sekaligus memberi nutrisi pada tubuh. Cikal bakal Gazpacho, diciptakan pada era Romawi, di mana mereka menghancurkan kacang almond untuk menghasilkan minuman menyegarkan yang kemudian dicampur dengan bawang putih, garam, air, dan roti untuk membuat sup dingin, Ajoblanco. Sup ini masih disukai hingga saat ini di banyak restoran Spanyol selatan, dan menjadi awal mula berkembangnya Gazpacho, makanan paling terkenal di Spanyol.
Apa Gazpacho, Makanan Spanyol Paling Terkenal?
Gazpacho sendiri (diyakini dikembangkan dari ide Romawi selama masa Moor di selatan yang berlangsung selama 700 tahun), lebih seperti salad cair dengan banyak bahan sayuran (bawang putih, minyak zaitun, bawang bombai, mentimun, paprika..), Gazpacho memiliki banyak variasi, bahkan ada yang menggunakan melon atau melon. Beberapa bagian di Spanyol utara, bahkan, saat cuaca dingin, menawarkan versi yang dihangatkan. Etimologi kata Gazpacho dikatakan mungkin berasal dari kata Latin, caspas, yang berarti potongan roti.
