Khao piak sen adalah sup mi tradisional Laos yang lezat disantap saat langit mendung atau hari hujan. Sup ini benar-benar versi Laos dari sup mi ayam Amerika yang dikenal di seluruh negeri. Versi ini membutuhkan beberapa bahan tambahan dalam kaldu bersama dengan mi kental buatan sendiri yang lezat.
Sup ini menonjol karena kesederhanaannya, karena hanya membutuhkan sedikit bahan, baik untuk membuat kaldu maupun membuat mi sendiri.
Meski waktu rebusnya cukup lama, sekitar satu jam lebih, untuk mendapatkan kaldu yang lezat, hidangan ini sepadan dengan hasilnya.
