Makan khas Swiss pertama yang nggak boleh terlewatkan adalah Rosti. Rosti adalah sejenis kue kentang yang disajikan sebagai hidangan utama atau lauk. Cara membuatnya juga mudah, di mana kentang harus dimasak terlebih dahulu, kemudian dikupas dan diparut sebelum digoreng dengan mentega, kemudian dibentuk bulat-bulat lalu dipipihkan. Makanan satu ini, bisa dibilang serupa dengan perkedel.
Sebagai hidangan utama, Rosti bisa dipadukan dengan bahan pilihan, seperti telur goreng, keju, sayuran, jamur, atau daging. Rosti juga merupakan makanan pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan utama, seperti sosis, semur daging, atau ikan. Satu hal yang membuat makanan ini terlihat unik adalah parutan kentang kasar yang ditemukan di Swiss pada akhir tahun 1800-an.
Setiap daerah di Swiss, kini memiliki resep Rosti masing-masing. Di Kota Bern misalnya, Rosti disajikan dengan keju, bawang, dan bacon. Sedangkan di Zurich, kentang nggak akan dimasak sebelum diparut. Menariknya, saat ini Rosti menjadi salah satu makanan khas negara Swiss yang paling terkenal dan rasanya juga sangat cocok di lidah orang Indonesia.
