Ada sesuatu tentang cuaca dingin yang menuntut gratin yang enak—kenikmatan yang panas, gurih, dan lengket itu adalah hal yang tepat untuk menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di malam pertengahan musim gugur. Dan ini adalah salah satu yang pasti memuaskan: hidangan klasik lainnya, Belgian Endive and Ham Gratin , yang dikenal sebagai chicons au gratin di Belgia dan endives au gratin di Prancis. Hidangan ini terdiri dari endive Belgia, direbus dalam mentega, dibungkus dengan irisan ham, dan disiram saus mornay yang kental sebelum dipanggang dalam oven. (Saya jadi lapar lagi jika memikirkannya!)
Bahan-bahan
Untuk 4-6 orang
- 4-6 endive Belgia ukuran sedang
- 30g (2-3 sendok makan) mentega (ditambah sedikit lagi untuk mengolesi loyang)
- Garam dan merica
- 500ml (2 cangkir) saus béchamel (lihat resep di sini )
- 200g gruyère (atau keju Swiss lain yang bisa meleleh), diparut
- 4-6 potong ham matang kualitas terbaik
