Reibekuchen adalah salah satu jenis kentang goreng yang sangat populer di wilayah Jerman.
Secara literal disebut kue parut atau Kartoffelpuffer.
Panekuk yang terbuat dari kentang, tepung dan telur, yang sering kali diberi rasa dengan bawang putih atau bawang bombay dan bumbu.
Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai bahan penyedap, dari yang rasanya asam sampai yang rasanya manis, atau disajikan tanpa hiasan.
Bahan-Bahan
4 buah kentang ukuran sedang, diparut kasar
1 butir bawang bombay, dicacah kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
garam secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur ayam dan tepung terigu.
2. Masukkan parutan kentang, bawang bombay, dan daun bawang. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Ambil adonan satu sendok, goreng sambil agak dipipihkan. Lakukan sampai adonan habis.***
