Beshbarmak Makanan Khas Kazakhstan Yang Lezat

Bahan-bahan

Beshbarmak adalah  daging rebus dengan mi. Secara tradisional, daging kuda atau  domba digunakan. Hidangan ini pertama kali disiapkan oleh para perantau Kazakh. Nama hidangan ini diterjemahkan menjadi ‘lima jari’ yang mengacu pada fakta bahwa tidak ada alat makan yang digunakan untuk menyantap Beshbarmak dan oleh karena itu makanan ini dimakan dengan tangan.

Petunjuk untuk Mempersiapkan Beshbarmak

1. Taruh daging di panci yang dalam berisi air dan separuh cincin bawang.
2. Masak hingga mendidih, terus buang buih yang ada di permukaan.
3. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama dua jam tiga puluh menit (2:30) atau sampai daging empuk dan mudah lepas dari tulang.
4. Siapkan mie dengan cara mencampurkan telur yang dikocok dengan tepung dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan garam dan tuangkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk  adonan .
6. Uleni adonan dengan baik, lalu bentuk menjadi bola dan tutupi dengan plastik pembungkus.
7. Diamkan adonan selama sekitar dua puluh lima (0:25) menit.
8. Bagilah adonan menjadi beberapa bola kecil.
9. Gulung setiap bola menjadi lapisan tipis, lalu potong menjadi kotak mi berukuran 10×10 cm.
10. Sisihkan secara terpisah satu sama lain agar tidak lengket.
11. Lima menit sebelum daging matang, tambahkan sisa cincin bawang bersama garam dan merica.
12. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan daging, tulang, dan bawang.
13. Pisahkan daging lunaknya, potong-potong seukuran gigitan dan buang tulangnya.
14. Didihkan kaldu dan biarkan mendidih selama sekitar tujuh (0:07) menit, lalu tambahkan mie dan biarkan masak selama sekitar delapan (0:08) menit.
15. Tata mie di sekeliling piring saji.
16. Letakkan daging di tengah piring.
17. Tuangkan sedikit kaldu/stok ke atas daging.
18. Hiasi dengan irisan daun bawang halus, lalu sajikan .

Hidangan Nasional Bahama