Francesinha , makanan paling khas di Porto , menceritakan kisah yang sangat aneh. Di antara legenda tersebut terdapat inspirasi untuk menciptakan kembali hidangan terlezat di kota ini. Mari kita ketahui keseluruhan ceritanya dan nikmati resepnya nanti!
Ada banyak cerita tentang asal muasal Francesinha , namun semuanya menyebut orang yang sama, Daniel David de Silva. Beremigrasi selama bertahun-tahun di Belgia, kembali ke Portugal dengan keinginan untuk melanjutkan bisnis restorasi, namun kali ini, sebagai pemilik Regaleira. Terinspirasi oleh sandwich “croque mounsier”, makanan klasik Prancis, ia menciptakan sesuatu yang baru yang disertai dengan saus jeruk. Yang pertama mencicipi sandwich inovatif ini adalah pelanggan biasa yang mengunjungi Regaleira setiap hari. Kesenangan itu bulat. Hanya tersisa satu pertanyaan, “Nama apa yang sebaiknya diberikan pada jajanan ini?” Saat itulah seseorang menyarankan nama “francesinha”. Ini mungkin tidak masuk akal pada kesan pertama, namun, ide ini membawa sesuatu yang pedas! Pada tahun 1950-an, perempuan Portugis lebih konservatif, sedangkan perempuan Prancis lebih bebas. Akankah hidangan pedas dan provokatif seperti itu pantas mendapatkan nama yang menjadi ciri khas wanita Prancis yang percaya diri dan anggun? Tak perlu dikatakan lagi, francesinha dengan cepat menjadi sangat populer dan beberapa tiruan muncul setelah penciptaan Daniel David de Silva.
