Dhokla adalah hidangan khas India yang berasal dari negara bagian Gujarat, India Barat. Ini adalah makanan ringan yang populer di seluruh India dan telah mendapatkan popularitas internasional karena rasa yang unik dan teksturnya yang lembut.
Dhokla terbuat dari tepung gram atau tepung kacang garbanzo yang dicampur dengan yogurt, rempah-rempah seperti daun ketumbar, cabai, soda kue dan air.
Adonan ini kemudian difermentasi untuk beberapa waktu. Dhokla dapat dihidangkan sebagai camilan, sarapan, atau makanan penutup dan sering ditemukan di restoran India di seluruh dunia.
Dhokla juga dikenal sebagai hidangan sehat karena biasanya dikukus daripada digoreng dan juga rendah lemak serta rendah gula.
Asal Usul:
Dhokla berasal dari negara bagian Gujarat, India Barat. Ini adalah hidangan khas Gujarat dan bagian dari masakan Gujarati yang kaya akan makanan ringan dan vegetarian.
Dhokla dibuat dari tepung gram atau tepung kacang garbanzo yang dicampur dengan yogurt dan rempah-rempah seperti daun ketumbar, cabai dan soda kue. Adonan ini kemudian difermentasi.
