Lekker Holland merupakan salah satu kuliner asal Belanda yang cukup populer di Indonesia. Entah itu sebagai kuliner untuk disantap ataupun kuliner yang diberikan sebagai bingkisan untuk orang tersayang. Lekker Holland memiliki tingkat popularitas yang hampir menyamai brownies sebagai kuliner untuk bingkisan. Kamu bisa menjumpainya dengan mudah di berbagai toko kue atau bakery hingga kafe atau kedai kopi, karena kuliner ini juga cocok disantap sebagai teman pendamping minum kopi. Menjadi kue yang populer di Indonesia, inilah asal-usul kue lekker Holland yang perlu kamu ketahui.
Asal-usul Kemunculan dan Nama Lekker Holland
Lekker Holland termasuk dalam kue tradisional Belanda yang konon sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Di negara asalnya, kue ini bernama boterkoek atau kue mentega. Penamaan boterkoek dikarenakan kue ini terbuat dari mentega yang menjadi salah satu bahan utamanya.
Selain nama boterkoek, ada juga nama lain yang disematkan oleh masyarakat Belanda pada kue ini, yakni Dutch flat cake atau kue tipis Belanda karena kue ini memiliki bentuk yang cukup tipis jika dibandingkan kue pada umumnya. Di Indonesia, kue ini justru lebih dikenal dengan nama lekker Holland. Ternyata ada alasan dari penamaan tersebut.
Kata ‘lekker’ dalam bahasa Belanda adalah enak, sedangkan kata ‘Holland’ adalah salah satu julukan negara Belanda. Jadi kalau diartikan, kue ini memiliki makna kue belanda yang enak. Masyarakat Indonesia menamakannya sebagai lekker Holland karena memang menganggap bahwa kue ini punya rasa yang sangat enak.
Tidak Menggunakan Pengembang
Lekker Holland punya beberapa keunikan dan salah satunya adalah kue ini tidak menggunakan pengembang sama sekali. Baik itu SP, ovalet, TBM, ragi, baking powder, maupun baking soda. Sebagai ganti bahan pengembang tersebut, kue-kue dari Belanda yang tidak menggunakan pengembang biasanya menggunakan banyak telur di dalamnya agar tetap bisa mengembang dan berongga.
Tapi tidak dengan lekker Holland, telur yang digunakan tidaklah banyak. Namun, kue ini terbilang agak mengembang meski tidak berongga besar layaknya kue pada umumnya. Kue asal Belanda ini hanya dibuat dari bahan campuran mentega, telur, tepung, vanila, dan susu bubuk. Bahan-bahan yang simpel dan mudah didapat inilah yang membuat lekker Holland di negaranya menjadi kue rumahan yang biasa dibuat untuk disajikan sebagai teman minum teh atau makanan penutup saat makan malam.
