Trinxat adalah hidangan tradisional dari masakan Catalan dan sangat populer di Andorra. Awalnya dianggap sebagai “makanan sisa”, trinxat kini telah masuk ke restoran kelas atas. “Rebusan” kubis dan kentang, yang sebenarnya bukan salah satunya, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari menu di sana. Hidangan ini dapat disiapkan sebagai versi vegan atau dengan bacon dan sangat cocok untuk disimpan dan dibawa.
Trinxat lezat sekaligus cantik. Anda dapat membuatnya sebagai sajian tersendiri atau sebagai satu panekuk hash besar. Kubis menambahkan rasa manis yang sangat nikmat pada hidangan ini. Biasanya disajikan di musim dingin, Anda tidak akan pernah salah memilihnya!
Saya suka sekali bagaimana ini disajikan dengan cetakan kue bunga dan dihias dengan bacon dan peterseli. Ini adalah lauk yang sempurna di samping ikan trout yang dimasak di atas batu tulis. Andorra adalah negara yang sangat kecil sehingga banyak orang yang herannya belum pernah mendengarnya. Itulah yang saya sukai dari perjalanan kuliner ini. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut, pastikan untuk memeriksa ” Perjalanan Kami ke Andorra” .
