Harira merupakan sup kacang lentil dengan kuah tomat yang banyak dijumpai di Maroko. Masyarakat Maroko kerap menjadikan harira sebagai sajian favorit di bulan Ramadhan.
Kalau kamu sedang mencari resep hidangan berkuah untuk menu berbuka puasa, sup harira bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Simak resepnya, ya!
1. Bahan Membuat Sup Kacang Harira
Artikel ini telah tayang di Idntimes.com dengan judul “Resep Harira Sup Kacang khas Maroko yang Luar Biasa Sedap”.
- 350 gram daging sapi, potong dadu
- 500 gram kacang arab kalengan, cuci dan tiriskan
- 2 buah bawang bombai, potong dadu
- 120 gram kacang lentil coklat, cuci dan tiriskan
- 2 buah tomat
- 2 sdm pasta tomat
- 3 sdm olive oil
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 800 ml air kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 80 gram pasta vermicelli
- 1 batang seledri
- 1 buah lemon, iris untuk garnish
- Daun cilantro, secukupnya
