Stamppot Makanan Tradisional Khas Belanda Yang Lezat

Ketika Anda memikirkan makanan Belanda, Anda mungkin berpikir tentang keju ( Gouda , ada yang tahu?) dan panekuk raksasa yang pernah Anda makan di restoran pannenkoeken Belanda yang lezat itu .

Akan tetapi, ketika membahas makanan tradisional di Belanda, salah satu hal pertama yang akan dirujuk oleh orang Belanda adalah stamppot .

Stamppot adalah kombinasi kentang tumbuk dengan satu atau beberapa sayuran (dan terkadang buah). Kombinasi sayuran ini biasanya meliputi asinan kubis, endives, kangkung, bayam, dan lobak hijau. Makanan ini kemudian biasanya dipadukan dengan sosis tradisional Belanda. 

Stamppot, selama bertahun-tahun

Ketahanan dan popularitas  hidangan ini  sungguh luar biasa. Hidangan ini disebut-sebut sebagai salah satu hidangan tertua, namun tetap menjadi salah satu hidangan Belanda terpopuler sepanjang masa!

Untuk benar-benar memahami bagaimana hidangan ini menjadi makanan tradisional Belanda yang begitu favorit, seseorang harus melihat ke masa lalu dan memahami bagaimana hidangan ini muncul pada awalnya.

Semuanya dimulai pada tahun 1600-an ketika stamppot pertama kali menjadi makanan pokok selama musim dingin dan bertahan sebagai hidangan musim dingin selama ratusan tahun.

Disebut “hidangan musim dingin” karena kehangatan dan kemampuannya untuk langsung mengenyangkan. Makanan ini wajib ada selama bulan panen karena, pada periode ini, kentang tersedia dalam jumlah banyak, dan banyak petani yang lapar dapat mengenyangkan dengan cepat dan murah. 

Variasi dari stamppot

Ada banyak resep stamppot yang beredar, tetapi berikut ini adalah beberapa yang paling populer di Belanda:

Meskipun orang Belanda dan kegemaran mereka menghancurkan makanan sudah melegenda, kita harus mengakui bahwa tidak seorang pun tahu siapa penemu alat pembuat cap .

Satu hal yang jelas, resep hutspot ditemukan saat perlawanan Belanda berhasil mengusir Spanyol dari Leiden. Resep ini cukup legendaris.