Escargot dikenal sebagai salah satu hidangan klasik asal Perancis yang lezat. Hampir semua restoran Perancis dan Italia rasanya menyajikan menu favorit yang satu ini. Escargot merupakan hidangan berbahan dasar hewan sejenis siput atau bekicot yang dipadukan dengan berbagai bumbu lainnya. Siput atau bekicot yang menjadi bahan baku utama dianggap sehat karena gizi dan nutrisinya baik untuk kesehatan.
Menurut laman Healthy Eating, satu porsi escargot yaitu sekitar 3 ons mengandung 76 kalori, 14 gram protein per porsi dan menyediakan sejumlah nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh. Seperti mineral, zat besi, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, vitamin E, Vitamin A, Vitamin B12, omega-3, antioksidan, asam amino, hingga triptofan. Nutrisi yang terkandung di dalamnya pun memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut.
