Orang Argentina sangat menyukai makanan manis dan memiliki beberapa hidangan penutup istimewa yang tidak dapat ditemukan di menu restoran, tetapi cukup umum di rumah. Selain chocotorta yang lezat , ada beberapa hidangan penutup lain yang memiliki jenis dulce yang berbeda dari dulce de leche .
Di Argentina, selai manis yang terbuat dari berbagai buah dan sayuran merupakan hal yang umum. Selai yang paling populer di Buenos Aires adalah dulce de membrillo (quince) dan batata de molde (selai ubi jalar). Sulit menemukan kata yang tepat untuk dulce dalam bahasa Inggris, karena dulce sering kali lebih padat daripada selai atau marmalade dan dapat diiris seperti keju padat. “Selai” ini ditemukan dalam dua hidangan penutup di sini: postre vigilante dan pasta frola.
Ini adalah hidangan penutup rumahan yang sangat sederhana dan populer di Argentina dan Uruguay. Anda dapat membuat ini dengan mengiris keju dan dulce de membrillo atau batata de molde , lalu memakannya bersama-sama. Untuk keju, pilih yang netral yang tidak terlalu asin, dan Anda dapat membeli dulce di fiambreria (deli) atau di supermarket lokal Anda. Cerita di balik hidangan penutup ini adalah bahwa ia dibuat di sebuah cantina (kafetaria/bar makanan ringan) Palermo tahun 1920-an yang sering dikunjungi oleh petugas polisi, dan karena alasan ini menerima nama ” vigilante “. Anda mungkin menemukan variasi hidangan penutup ini menggunakan berbagai jenis keju dan berbagai jenis dulce , dan ini sering disebut ” queso y dulce “.
Pasta Frola
dalam istilah bahasa Inggris, pada dasarnya adalah pie dengan bagian atas berkisi-kisi. Kulit pie ditutupi dengan dulce de membrillo , dulce de batata , dulce de guayaba atau dulce de leche (kadang-kadang dicairkan sedikit dalam microwave agar lebih mudah dioleskan), dan kemudian lapisan lain dari potongan kulit pie diletakkan di atasnya untuk memberikan efek kisi-kisi. Kemudian dipanggang dalam oven untuk memasak kulit pie, dan disajikan. Tidak seperti vigilante , Anda akan melihat ini di panaderías (toko roti) dan kafetaria , dan juga di supermarket.
Jadi, semoga saja jika Anda bingung mau pilih apa untuk hidangan penutup suatu malam dan tidak ingin menyantap dulce de leche (lagi), dua pilihan khas Argentina ini bisa memberi Anda inspirasi!
