Jika Anda belum pernah mencoba provoleta, Anda ketinggalan. Campuran yang lengket dan keju ini adalah hidangan pembuka yang ideal, baik Anda menikmatinya dengan koktail saat keluar malam atau memakannya untuk memulai hidangan tradisional Argentina. Provoleta, sederhananya, adalah keju provolone yang meleleh yang biasanya dinikmati dengan roti segar. Namun, bagi mereka yang telah menikmati suguhan lezat ini, hidangan ini jauh lebih dari itu.
Apa itu Provoleta?
Provoleta adalah nama yang diberikan untuk keju Argentina yang rasanya sangat mirip dengan keju provolone tradisional. Namun, yang membuat hidangan pembuka ini begitu tak terlupakan adalah kejunya dimasak di atas panggangan terbuka hingga kejunya berwarna kecokelatan di bagian luar dan bagian dalamnya hampir meleleh seluruhnya. Ini membuatnya sangat mudah untuk mencelupkan roti ke dalam keju yang meleleh, menciptakan hidangan seperti fondue yang akan membuat seluruh meja melahapnya dalam waktu singkat.
Bagaimana Anda Membuat Provoleta?
Membuat provoleta sebenarnya cukup mudah. Pertama, Anda perlu membiarkan keju terbuka selama beberapa jam sebelum Anda berencana memakannya. Dengan membiarkan keju pada suhu ruangan, bagian luar keju akan sedikit mengering, yang akan membantu mempertahankan integritas strukturalnya saat Anda memanggangnya. Kemudian, Anda perlu meletakkan keju di atas panggangan Parilla tradisional Argentina, menaburi provoleta dengan cabai merah dan oregano yang dihancurkan. Setelah sekitar dua menit, bagian bawah keju akan mulai berwarna cokelat, dan saat itulah Anda perlu membaliknya dengan hati-hati. Setelah sekitar dua hingga tiga menit, hidangan lezat ini siap disantap!
Apa yang Anda Sajikan dengan Provoleta?
Secara tradisional, provoleta disajikan dengan roti dan chimichurri. Roti digunakan sebagai saluran untuk memakan keju sebanyak mungkin, dan para pemakan disarankan untuk mencelupkan roti ke dalam provoleta hingga mereka mendapatkan keju yang banyak. Chimichurri kemudian harus dituang ke atas roti dan keju. Chimichurri adalah saus Argentina populer yang dibuat sendiri oleh Puerto La Boca dan tersedia untuk dibeli dalam toples. Puerto La Boca Chimichurri terdiri dari peterseli, minyak zaitun, bawang putih, cabai merah yang dihancurkan, garam, merica, dan cuka. Setelah Anda menikmati roti segar yang hangat dan chimichurri yang lezat, Anda siap untuk benar-benar menikmati provoleta sebagaimana seharusnya.
Provoleta Otentik di Puerto La Boca di San Diego
Jika Anda ingin mencoba provoleta, Anda harus segera menuju Puerto La Boca di Little Italy ! Puerto La Boca adalah restoran Argentina paling autentik di San Diego, dan provoleta kami disukai oleh hampir setiap pelanggan yang memesannya. Baik Anda mencari hidangan happy hour untuk dinikmati bersama teman atau hidangan pembuka yang sempurna untuk hidangan steak ala Argentina, mampirlah ke Puerto La Boca untuk mencoba provoleta kami hari ini.
