Feijoada merupakan salah satu kuliner khas Brasil yang terkenal di seluruh dunia. Makanan ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa yang khas. Tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang mengakar dalam budaya Brasil.
Feijoada berasal dari Brasil, tepatnya dari zaman penjajahan Portugis di abad ke-16. Pada masa itu, para penjajah membawa budaya memasak dan bahan-bahan dari Eropa, yang kemudian diadaptasi dengan bahan lokal Brasil. Feijoada awalnya disajikan sebagai makanan murah yang terbuat dari bagian daging babi yang kurang diminati, seperti kaki, lidah, dan ekor, dicampur dengan kacang hitam.
Seiring berjalannya waktu, menjadi lebih dikenal dan dihargai di seluruh Brasil, menjadi simbol dari keberagaman kuliner negara tersebut.
BAHAN & CARA MEMASAK FEIJOADA MAKANAN KHAS BRAZIL
Feijoada terdiri dari campuran berbagai jenis daging, seperti babi, sapi, dan kadang-kadang disertai dengan sosis, yang dimasak bersama kacang hitam atau merah, serta rempah-rempah tertentu seperti daun salam, bawang putih, dan peterseli. Proses memasaknya pun membutuhkan waktu yang cukup lama, agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam kacang.
Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, kale (couve mineira) yang dipotong tipis, irisan jeruk, dan taburan farofa (tepung singkong panggang), yang semuanya menambahkan dimensi rasa dan tekstur yang kaya.
Feijoada sering kali disajikan sebagai hidangan khusus pada hari Sabtu di Brasil. Dimana keluarga dan teman-teman berkumpul untuk menikmati hidangan ini bersama. Tradisi ini terus berlanjut hingga saat ini, menjadikan sebagai salah satu momen bersosialisasi yang penting dalam budaya Brasil.
Karena kelezatannya, feijoada telah merambah ke seluruh dunia dan sering kali dijadikan ikon kuliner Brasil. Banyak restoran Brasil di berbagai negara yang menyajikan sebagai salah satu menu utama mereka. Menjadikan pengalaman kuliner Brasil dapat dinikmati di mana pun Anda berada.
Feijoada bukan hanya tentang rasa yang menggugah selera, tetapi juga tentang kekayaan budaya dan sejarah yang melekat di dalamnya. Makanan ini mewakili perpaduan antara tradisi Eropa dan warisan kuliner lokal Brasil yang unik. Menikmati feijoada bukan hanya soal mencicipi rasa, tetapi juga mengenang perjalanan panjang yang telah membuatnya menjadi salah satu ikon kuliner dari negara yang kaya akan keberagaman budaya ini.
