Udon merupakan salah satu jenis mie khas Jepang yang keberadaannya di Indonesia terbilang sangatlah populer. Udon memiliki ciri khas bentuk yang agak tebal serta lebar jika dibandingkan dengan bentuk mie khas Jepang lainnya seperti ramen. Tekstur dari mie udon cenderung lebih empuk tapi tetap kenyal dengan cara penyajian kuah dan aneka topping di atasnya. Kepopuleran udon di Indonesia bisa dilihat dari banyaknya restoran khusus udon yang bisa kita jumpai di beberapa pusat perbelanjaan atau di restoran Jepang.
Dibuat dari Bahan yang Sederhana Sehingga Merakyat
Udon dikenal sebagai makanan khas Jepang yang sangat merakyat. Pasalnya udon dibuat dari bahan yang sangat sederhana yakni tepung terigu, air, dan garam sehingga masyarakat dari kalangan mana saja bisa membuatnya. Meski dibuat dari tiga bahan yang sangat sederhana, tapi cara membuatnya terbilang cukup sulit karena adonan udon harus diuleni hingga kalis dan didiamkan selama beberapa jam sebelum akhirnya dipipihkan dan dibentuk seperti bentuk mie. Di awal-awal kemunculannya, udon menjadi hidangan utama bagi para penganut ajaran Budha karena hanya disajikan bersama dengan kuah dan sayuran. Tapi lambat laun, masyarakat Jepang menambahkan irisan daging, telur, hingga tambahan protein lainnya dalam penyajian udon.
