Pollo al ajillo (yang secara harfiah berarti ayam bawang putih) adalah salah satu resep paling tradisional dalam gastronomi Spanyol. Resep ini juga merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan Amerika Latin, karena dibawa ke Amerika Latin oleh penjajah Spanyol pada masa itu. Di Spanyol, resep ayam al ajillo ini biasanya disandingkan dengan salad atau kentang panggang, yang menjadikan hidangan ini sebagai makanan utama Mediterania yang sangat sehat . Saya yakin itu menarik perhatian Anda!
Resep pollo al ajillo ini juga sangat mudah dibuat dan hanya butuh waktu 30 menit. Ini adalah cara autentik untuk menyiapkan hidangan ini selama bertahun-tahun, karena resepnya diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, dari nenek ke ibu, lalu dari ibu ke anak perempuannya.
Hanya ada tiga bahan utama: pollo (ayam), ajillo (bawang putih), dan vino blanco (anggur putih). Ayam yang lembut dimasak perlahan dalam kaldu bawang putih dan anggur sehingga setiap gigitannya penuh dengan rasa yang kaya. Anda juga dapat memberikan sentuhan pribadi pada resep ayam bawang putih khas Spanyol ini dengan memilih untuk menambahkan sedikit air jeruk lemon segar, pimentón dulce (paprika manis), atau pasta tomat.
