Selain croissant, kudapan khas Prancis yang nggak kalah lezat adalah tarte tatin. Tarte tatin adalah kue kering khas Prancis yang terbuat dari buah yang dikaremalkan dalam mentega dan gula sebelum dipanggang. Tarte Tatin yang biasanya terbuat dari buah apel yang memiliki cita rasa manis dan asam.
Untuk kamu yang penasaran dan ingin mencoba merasakan lezatnya tarte tatin, kamu bisa simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.
Bahan-bahan
- 2 buah apel
- 65 gram gula pasir
- 1 puff pastry bundar (instant)
- 28 gram butter
- 1 lembar daun salam
- 1/2 jeruk sunkist, serut kulitnya
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
- lempengan kacang almond (optional)
Cara Membuat
- Kupas buah apel. Belah tengah, buang biji-bijinya nya. Iris tebal menjadi 20 potong.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil-sedang. Taburkan gula pasir rata di atas wajan, diamkan sampai gula meleleh dan warna berubah menjadi cokelat karamel.
- Jika gula sudah berubah warna menjadi coklat karamel, masukkan butter. Goyang wajan agar butter dan karamel tercampur rata. Hindari mencapurkan butter dan karamel dengan cara diaduk.
- Masukkan daun salam, bubuk vanili dan serutan kulit jeruk ke dalam campuran karamel dan butter.
- Tata irisan apel di atas karamel yang sudah ditambahkan daun salam, bubuk vanili dan serutan kulit jeruk.
- Taburi atasnya dengan lempengan kacang almond. Masak lagi dengan api kecil 5-7 menit sampai karamel agak mengental.
- Letakkan puff pastry bundar nya di atas Wajan yang berisi apel.
- Panaskan oven listrik dengan 200 derajat celcius
- Panggang kurang lebih selama 25-30 menit.
- Setalah matang, keluarkan dari open. Setelah panasnya berkurang taburi dengan gula halus secukupnya diatasnya.
- Letakkan diatas piring, tarte tatin siap dinikmati.
Itulah resep tarte tatin, kue kering manis khas Prancis. Selamat Mencoba
