Svíčková adalah saus terkenal dari masakan Ceko, terbuat dari umbi-umbian dan krim kental. Saus ini dikentalkan dengan roux .
Saus Svíčková disantap hangat dan dituangkan di atas irisan daging sapi, ditemani pangsit roti . Anda juga dapat menghias hidangan terakhir dengan lemon, cranberry, dan satu sendok krim kocok.
Terjemahan harfiahnya bisa jadi “Daging tenderloin sapi dalam saus krim” , tetapi saya tidak tahu satu pun orang Ceko yang akan menggunakan potongan daging sapi ini (tenderloin/fillet mignon) untuk svíčková. Informasi lebih lanjut tentang potongan daging sapi terbaik untuk svíčková akan dibahas lebih lanjut dalam artikel ini.
Membuat svíčková tidaklah sulit; Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang aneh. Keajaiban terletak pada prosesnya, yang harus Anda ikuti langkah demi langkah dengan saksama, sehingga menghasilkan saus yang lezat dan kaya rasa.
