Makanan asal Peru, Ceviche bukan lagi hal baru di dunia kuliner Indonesia. Makanan dari ikan segar ini sudah cukup akrab bagi penggemar kuliner tanah air.
Hidangan laut ini juga populer di kawasan pesisir Amerika Latin. Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan segar yang diawetkan dalam jus jeruk atau lemon, dan rempah-rempah dengan Capsicum baccatum atau cabai. Rasa ekstra, seperti bawang merah, garam, dan ketumbar, bisa juga ditambahkan. Ceviche biasanya disertai dengan pelengkap hidangan, seperti ubi jalar, salad, jagung, alpukat atau pisang raja. Karena hidangan ini tidak dimasak dengan panas, harus segera disiapkan untuk meminimalkan risiko keracunan makanan.
Nah, jika bingung mau menyajikan makanan apa di hari Minggu ini, yuk coba hidangkan makanan khas Peru untuk keluarga tercinta. Resep berikut diberikan oleh Chef asal Peru, Chef Natty Echeverria. Chef Natty tengah datang ke Indonesia untuk menyajikan menu Peru di Sailendra Restoran, JW Marriott Jakarta.
