Berbicara tentang dunia kuliner memang sangat menarik, bahkan karena begitu menariknya ragam kuliner ini membuat kita bingung akan jenis dan variasi kuliner tersebut. Kali ini kita akan membicarakan salah satu jenis kue yang unik, “Ontbijtkoek“, rasanya yang unik dengan sensasi rempah membuat kita akan bingung, apakah karena Indonesia negeri yang kaya rempah hingga kue ini harus diberikan sensasi rempah. Tak kenal maka tak sayang, sepertinya harus Anda terapkan pada kue yang satu ini. Mengenal Ontbijtkoek, kue khas Belanda di Indonesia sepertinya menjadi hal yang wajib kalau saat ini Anda sedang hunting berbagai sajian kuliner pastry dan kue.
Pada awalnya, saat melihat kue ini pertama kali, Anda akan menganggap kue ini hanya sekedar kue yang sama dengan kue yang ada dipasaran, seperti kue sponge. Tapi begitu Anda merasakan dan menikmatinya, maka akan ada sensasi berbeda, rasanya yang legit dengan perpaduan aroma harum rempah akan membuat Anda jatuh hati dengan sajian kue ini.
Ontbijtkoek adalah Kue Jadul dengan Sensasi Rempah Khas Belanda
Sesuai dengan namanya, maka nama “Ontbijtkoek” adalah kue yang diadaptasi dari kue khas Belanda. Ontbijtkoek diartikan juga sebagai kue sarapan pagi (onbijt berarti sarapan dan koek berarti kue), kue ini dulu juga sering disebut dengan roti rempah Belanda.
Bisa dikatakan, kue ini adalah kue sehat karena memiliki tekstur yang kering dan dalam proses pembuatannya tidak menggunaan lemak (margarin, mentega dan minyak) sama sekali.
Rasa rempah yang ada pada kue ini didapatkan dari berbagai rempah didalamnya, seperti kayu manis, cengkeh, pala dan jahe. Warna coklat yang ada disebabkan penggunaan gula aren bubuk untuk bisa menghasilkan warna colat alami. Hal ini tentu yang membedakannya dengan kue Ontbijtkoek asli dari Belanda yag menggunakan brown sugar.
