Mengeksplor kuliner Nusantara tidak akan pernah habis. Setiap daerah mempunyai keunikannya masing-masing dalam menyajikan olahan khas.
Keunikan ini hadir di daerah Banten yang menghadirkan olahan masakan angeun lada super pedas. Menu masakan yang sangat cocok untuk kamu pecinta olahan pedas dan dinikmati saat udara sedang dingin.
Kamu yang kurang suka pedas terlalu menggigit, tetap bisa menikmati kuliner khas ini dengan penyesuaian pada cabainya.
Seperti apa cara membuatnya? Simak nih ulasannya berikut:
1. Siapkan bahan dan bumbunya ya
Bahan utama angeun lada adalah daging sapi. Siapkan daging sapi untuk olahan sebanyak 500 gram atau sesuaikan dengan kebutuhan kamu dalam menyajikan menu nantinya.
Bumbu-bumbu yang kamu siapkan adalah:
– Serai sejumlah 1 batang (geprek)
– Daun salam sejumlah 1 lembar
– Daun walang sejumlah 2 lembar
– Lengkuas sebesar 2 cm (geprek)
Bumbu halus (kamu bisa menghaluskan dengan cobek atau blender):
– Bawang merah sejumlah 6 siung
– Bawang putih sejumlah 4 siung
– Cabai merah sebanyak 12 buah
– Kemiri sejumlah 4 buah
– Jahe sebesar 2 cm
– Kunyit sebesar 2 cm
– Kencur sebesar 2 cm
– Merica butir sebanyak ½ sendok teh
– Kaldu bubuk sebanyak 1 sendok teh
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Jika kamu ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah. Sebaliknya, jika kamu gak mau terlalu pedas, tinggal kurangi saja jumlah cabainya ya.
Artikel ini telah tayang di Idntimes.com dengan judul “Resep Angeun Lada Khas Banten, Super Nikmat dan Pedas”.
