Ohn No Khao Swe adalah hidangan khas Myanmar yang memikat dengan perpaduan lezat antara mi yang direbus dan kuah kari kental yang kaya rasa.
Dikenal sebagai hidangan yang menghangatkan hati, resep Ohn No Khao Swe ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah untuk menikmati kelezatan kuliner Myanmar. Berikut adalah resep sederhana untuk Ohn No Khao Swe:
Bahan-Bahan:
Untuk Mi:
– 200 gram mie telur (bisa menggunakan mie kuning atau mie beras)
– Air untuk merebus mie
Untuk Kuah Kari:
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
– 2 sendok makan bubuk kari
– 400 ml santan kelapa
– 500 ml kaldu ayam
– Garam dan merica secukupnya
Toping dan Pelengkap:
– Daging ayam rebus, suwir halus
– Bawang goreng
– Telur rebus, potong menjadi dua
Langkah-langkah:
1. Rebus Mie:
– Rebus mie sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan Kuah Kari:
– Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai, dan bubuk kari. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
3. Tambahkan Santan dan Kaldu Ayam:
– Tuangkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
– Tambahkan kaldu ayam, aduk kembali, dan biarkan kuah mendidih. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Sajikan Ohn No Khao Swe:
– Letakkan mie rebus dalam mangkuk besar. Tuangkan kuah kari secara merata di atas mie.
– Tambahkan suwiran daging ayam, bawang goreng, daun seledri, dan potongan telur rebus.
5. Hidangkan dengan Pelengkap:
– Sajikan Ohn No Khao Swe hangat-hangat dengan pelengkap seperti perasan jeruk nipis dan sambal jika diinginkan.
Ohn No Khao Swe siap dinikmati! Rasakan kelezatan mie yang kenyal berpadu dengan kuah kari kental yang memikat selera.
Hidangan ini tidak hanya menghangatkan, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang otentik dari Myanmar di meja makan Anda. Selamat menikmati!
