Carbonade sekilas seperti olahan daging semur diĀ Indonesia. Daging dimasak menggunakan cuka anggur, anggur hitam dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Eropa.
Carbonade juga dimasak dengan bahan tambahan lainnya, seperti wortel dan irisan bawang. Umumnya, masyarakat Belgia menyajikannya bersama roti tawar dan Belgian Fries atau kentang goreng.